您当前位置:主页 > 热点新闻 > 上葡京app下载安装_又是大热天,豉汁蒸排骨,冠冕堂皇得给你们一个不开油锅的理由!

上葡京app下载安装_又是大热天,豉汁蒸排骨,冠冕堂皇得给你们一个不开油锅的理由!

地区:综合 浏览:151 日期:2020-01-11 08:38:04

上葡京app下载安装_又是大热天,豉汁蒸排骨,冠冕堂皇得给你们一个不开油锅的理由!

上葡京app下载安装,豉汁蒸排骨,在广式早茶中是非常受欢迎的。肉香味鲜,吃起来都不会有负罪感,操作还简单!

在夏天,冠冕堂皇的给你们一个不开油锅的理由

豉蒸排骨当然得找粤菜师傅教!

米其林的推荐餐厅 — 恒悦轩你们知道嘛?

我们在他们旗下的点心店 — 恒悦点心

由总厨手把手,亲自传授了做法!

家庭版 豉汁蒸排骨

首先,你需要这些▽

陈皮 1/3茶匙 | 淀粉 1茶匙 | 生姜末 1/3茶匙

麻油 3茶匙 | 盐 1/4茶匙 | 料酒 2茶匙

生抽 1.5茶匙 | 蚝油 1茶匙

豆豉末 1茶匙 | 老抽 1/3茶匙 | 排骨12块

食材准备

(看着好像很多,但其实这些调料都很家常)

第一步:掏出菜刀

师傅说排骨优先选择肋排

改刀成麻将块的大小

tips:

买肋排优先选择靠近脊椎的那一块

呈雪花状的最佳!

取3小片陈皮和两片生姜,分别切末

再挖1勺豆豉酱,撇去汁水,剁成豆豉末

第二步:伸出手掌 ✋

把排骨放进碗里冲洗揉捏,把血水和杂质都冲掉

洗干净后吸干水,静置在碗里

除了淀粉、盐和麻油

别的调料都根据分量依次倒进排骨的碗中

揉捏均匀

再加入1茶匙淀粉,1/4茶匙的盐和3茶匙麻油

揉匀后封上保鲜膜,放进冰箱冷藏半小时

tips:

为保证腌制入味,也为了防止窜味儿,保鲜膜一定要裹一层哦!

第三步:抬出蒸锅

将腌制好的肉平整均匀的铺在盘子上

保证每一块都熟透

将小排放进蒸格,等水烧开后再盖上锅盖

蒸20分钟即可!

20分钟后取出

这样蒸出来的排骨有多嫩?你快看!

筷子轻轻松松就戳穿了!入口的感觉请自行想象

喜欢吃葱的小伙伴,可以抓紧洒上一把小葱~

快张嘴,喂一块又嫩又香的豉汁蒸排骨给你吃!

你问这个有多好吃?吃蔬菜和水果减肥的小姑娘,抵住了我们平时午餐的大鱼大肉,却在这块排骨败下了阵,一口气连吃10块 :)

我猜你们一定会在家尝试

称霸厨房的同时,记得晒图给我们哦!

比心~

恒悦点心 香港广场店

地址: 上海市黄浦区淮海中路282号

香港广场北座三楼

上一篇:退休医生建议:带孩子出游至少是这个年龄,否则影响健康!

下一篇:2.688小速比的解放J7爬坡如何?50公里长上坡咱们试一试

猜你喜欢