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万博平台官方_这食材老人请常吃,这做法最健康,少油烟不油腻,护心脏保健康!

地区:综合 浏览:2936 日期:2020-01-11 17:36:47

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万博平台官方,豆制品是我们生活中很常见的,也是很适宜老人吃的一种食材。口感上来说软嫩清香,营养也丰富。做法上来说,很简单,和很多食材一起都是很搭配的。不管是炒菜,红烧还是炖汤,豆制品之类的都是不二之选。

今天要说的豆制品食材其中的一种,千张。它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成很大而且有韧性和嚼劲的豆腐干,颜色米黄,很多做法都合适。但是要说最健康和最省事的做法就是凉拌了,基本无油烟,也不油腻,吃起来更加的健康。

豆制品为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆制品除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

凉拌千张丝

1、2块钱千张,大约4张,洗净沥干水,切细丝。黄瓜一根,洗净,去取一点擦丝。小米辣一个,洗净去掉辣椒籽切丝。蒜粒一大颗,拍扁剁碎。

2、烧一点热水,先将千张丝放进沸水中焯熟,大约30秒。

3、将焯水的千张丝过冷水冷却,放进准备好的大碗中。加佐料搅拌入味:生抽、少许糖、盐、胡椒粉,搅拌均匀,腌制几分钟。

4、将黄瓜丝,小米辣丝,蒜泥放进去,烧一点热油,淋在黄瓜丝和蒜泥上面。然后将千张,黄瓜丝和小米辣等材料搅拌均匀即可。

千张所含有的营养价值还是很高的:

1、 千张中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2、 千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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